Салаты из весенней зелени - «Женский взгляд»

Салат «Весенний»

Листья яснотки белой — 10 г (Это глухая крапива. Она не жгучая, молодые листочки вкусом похожи на шпинат. Содержит дубильные вещества, аскорбиновую кислоту)

• щавель — 10 г
• листья пастушьей сумки — 50 г (семейство капустных)
• листья дикого цикория — 5 г (молодые листья содержат инулин, каротин, аскорбиновую кислоту, соли калия)
• зеленый лук — 4 г
• яйцо — 1 шт
• сметана — 5 г
• растительное масло — 5 г
• столовая горчица — 3 г
• соль по вкусу

Как это готовить? Свежие листья зелени перебрать и промыть, пошинковать. Добавить зелный лук и рубленое вареное яйцо. Заправить сметаной, горчицей, растительным маслом, посолить.

Салат из заячьей капусты с картофелем

• Отварной картофель — 125 г
• заячья капуста — 25 г (содержит витамины, регулирует обмена веществ и пищеварение)
• растительное масло, соль

Готовится так: заячью капусту перебрать, промыть, нашинковать. Отварной картофель порезать кубиками, смешать с заячьей капустой и заправить растительным маслом. Посолить.

Салат земляничный

• Листья земляники — 60 г (аскорбиновой кислоты в листьях больше, чем в плодах!)
• листья мяты — 8 г
• зеленый лук — 40 г
• растительное масло — 8 г
• соль, специи

Порядок приготовления: Свежие молодые листья зелени промыть, подсушить на салфетке, нарезать и заправить растительным маслом. Добавить соль и специи по вкусу.

Салаты из весенней зелени

• Помогут подкрепить организм при весеннем авитаминозе,  взбодрить от усталости после зимы.
• Укрепят сон и иммунитет, пробудят аппетит.
• Внесут гармонию и радость в настроение каждого дня!